Aurusti on tööstuslikus tootmises ja igapäevaelus laialdaselt kasutatav soojusvahetusseade. Selle põhiülesanne on saavutada soojusülekanne ja ainete eraldamine faasimuutusprotsessi kaudu vedelikust gaasiks.
Täpsemalt, aurusti aurustab lahusti (näiteks vee) vedelikus kuumutamise või rõhu vähendamise teel gaasilisse olekusse, samal ajal kui lahustunud aine (nagu soolad, orgaaniline aine jne) kontsentreeritakse või kristalliseeritakse välja, saavutades seeläbi eraldamise, puhastamise või mahu vähendamise. Sellel protsessil on asendamatu roll keemia-, farmaatsia-, toiduainetööstuses, reoveepuhastuses ja merevee magestamise tööstuses.
Aurusti tuumaks on energiavahetusprotsess. Võttes näiteks tavalise multi-efektiga aurusti, kasutab see mitut järjestikku ühendatud aurustusseadet, kasutades järgmise efekti jaoks soojusallikana eelmises efektis tekkinud sekundaarset auru, saavutades soojusenergia kaskaadkasutamise, vähendades seega oluliselt energiatarbimist. Näiteks kolmekordse-efektiga aurusti energiatarbimine on vaid umbes 1/3 ühe-efektiga aurusti energiatarbimisest. Lisaks saavutavad membraanaurustid lahustite ja lahustunud ainete eraldamise mikropoorsete membraanide selektiivse läbitungimise kaudu, millel on madal energiatarve ja madal töötemperatuur, mistõttu on need eriti sobivad soojustundlike ainete kontsentreerimiseks.
